Покоряет с первого укуса и не надоедает: готовим знаменитый узбекский ханум!

Вторник, 21 Мая 2024 г. 08:18 + в цитатник

Screen Shot 05-20-24 at 11.02 PM (665x414, 507Kb)

Узбекский ханум — отличная альтернатива пельменям, мантам и пирожкам. Это блюдо готовится на пару в виде большого рулета, и правильно приготовленный ханум непременно покорит даже самых искушенных гурманов с первого укуса.

Для теста вам понадобится:

200 мл воды,

1 чайная ложка соли,

1 яйцо,

420 грамм муки.

А для начинки:

2 репчатых лука,

2 картофелины,

1 пучок зеленого лука,

50 мл растительного масла,

черный перец,

соль,

паприка.

Для приготовления:

в миске смешайте воду, яйцо и соль.

Добавьте муку и замесите плотное тесто.

Оставьте его отдохнуть под пленкой на 20 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: мелко нарежьте 2 лука и картофель.

Добавьте зеленый лук, соль, черный перец и паприку, хорошо перемешайте.

Раскатайте тесто на рабочей поверхности очень тонко и равномерно распределите по нему начинку. Осторожно скрутите тесто в рулет и готовьте на пару всего 20 минут.

Традиционный рецепт ханума допускает различные варианты начинки.

Можно попробовать, например, фарш с тыквой.

Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 05-20-24 at 11.03 PM (689x422, 614Kb)

3.

4.

5.

6.