Раньше, да и сейчас такое тоже бывает, но очень редко и то 👉 только, когда мы едим в гости к родителям, всей семьей собирались за одним столом и лепили много пельменей. И обязательно по традиции готовили такое картофельное пюре из остатков теста. Нам оно очень нравится за свой вкус и необычность, а папа называет Ленивые вареники.

 

 

Рецепт:

 

Картофель -1,3кг

Соль -1ст.л.

Луковица -1-2шт.

Сливочное масло -50гр.

Молоко -400мл.

Тесто:

Яйцо -1шт.

Соль -1/2ч.л.

Вода -50мл.

Мука -200-250гр.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Для приготовления нам потребуется пельменное тесто 150-200 грамм, обычно я беру остатки теста, оставшиеся от лепки пельменей. У меня его сегодня нет, а пельмени готовить я не планировала поэтому сделаем немного теста. В миску разбиваем яйцо добавляем соль, вливаем воду, перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем тесто как на пельмени, муки потребуется 200 грамм или немного больше или меньше, все зависит от размера яйца и от влажности муки. Убираем тесто в мешочек.

 

Картофель очистим, кладем в кастрюлю, добавляем соль, заливаем водой, варим до готовности.

За это время все подготовим. Пельменное тесто разрываем руками на небольшие кусочки. В кастрюлю наливаем воду, подсаливаем, доводим до кипения, кладем кусочки теста и отвариваем до готовности минут 5.

 

Воду сливаем. Луковицу большую или даже можно 2, чем больше, тем будет еще вкуснее. На сковороду наливаем растительное масло и жарим лук до золотистого аппетитного цвета.

Теперь кладем отваренные кусочки теста в сковороду перемешиваем с луком и сразу снимаем с огня.

 

Готовый картофель превращаем в картофельное пюре, добавив сливочное масло по вкусу, вливаем горячее молоко, я люблю пюре не густое, поэтому на это количество картофеля мне требуется примерно 400 мл.

Добавляем зажарку и перемешиваем.

 

Рекомендации и советы от подписчиков