Мой плов всегда получается вкусный и рассыпчатый - делюсь трюком с кусочком хлеба

Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 11:25 + в цитатник

Screen Shot 09-19-21 at 11.13 AM (700x503, 388Kb)

Для некоторых кулинаров приготовление плова - превращается в серьезную проблему.

Рис, как известно, достаточно "капризная" крупа, если недоварится, то рисинки будут жесткие и невкусные, а ели переварится, то превратится в мало аппетитную на вид кашу.

Кстати, для этой каши есть даже специальное название "шавля".А потому, если плов не получился, можете смело говорить, что так и было задумано - готовили вовсе не плов, а шавлю.

Раньше и я пользовалась этим методом, пока не узнала о существовании простого и эффективного способа приготовить 100% рассыпчатый плов.

А для этого понадобится самый обычный кусочек хлеба.

Раскрою секрет рассыпчатого плова

Весь процесс и рецепт приготовления плова писать не буду, изначально, все как обычно:

1. Обжарить кусочки мяса;

Screen Shot 09-19-21 at 11.13 AM 001 (700x503, 607Kb)

2. Добавить морковку и лук;

3. Затем рис;

4. Долить воду.

И теперь непосредственно про сам трюк

После того, как рис практически впитает в себя всю воду, крышку казана нужно убрать, на рис поставить тарелку, диаметр которой будет чуть меньше, чем диаметр казана.

На тарелке разложить несколько кусочков хлеба - любой хлеб, можно даже черствый. Это не имеет значения.

Screen Shot 09-19-21 at 11.14 AM (700x503, 390Kb)

И вернуть крышку казана на место - накрыть плов.

Готовить до полной готовности.

Все.

Рис, благодаря фокусу с хлебными кусочками всегда получится рассыпчатым.

Screen Shot 09-19-21 at 11.14 AM 001 (700x503, 561Kb)

Как это работает

А все благодаря тому, что конденсат, который раньше скапливался на крышке казана и капал в плов. теперь будет капать на кусочки хлеба.

И в результате, плов получится именно таким, каким и должен быть - невероятно рассыпчатым, рисинка к рисинке. И очень вкусным.

Кстати, подобным образом можно спасти не только плов, но и просто рис на гарнир, который случайно переварился и превратился в неаппетитное месиво.

P.S. Я знаю, что узбеки вместо хлеба кладут полотенца, но мне кажется использовать хлеб более благоразумно.

А как Вам кажется?

Поделитесь своим мнением в комментариях.

Приятного аппетита!

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСА
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА

<a href="http://moysalatik.ru/post486932382/">РњРѕР№ РїР»РѕРІ РІСЃРµРіРґР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹Р№ - РґРµР»СЋСЃСЊ С‚СЂСЋРєРѕРј СЃ РєСѓСЃРѕС‡РєРѕРј С…Р»РµР±Р°</a><br/>

Р”Р»СЏ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹С… РєСѓР»РёРЅР°СЂРѕРІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РїР»РѕРІР° - РїСЂРµРІСЂР°С‰Р°РµС‚СЃСЏ РІ СЃРµСЂСЊРµР·РЅСѓСЋ РїСЂРѕР±Р»РµРјСѓ.

&nbsp;

Р РёСЃ, РєР°Рє РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕ, РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ &quot;РєР°РїСЂРёР·РЅР°СЏ&quot; РєСЂСѓРїР°, РµСЃР»Рё РЅРµРґРѕРІР°СЂРёС‚СЃСЏ, С‚Рѕ СЂРёСЃРёРЅРєРё Р±СѓРґСѓС‚ Р¶РµСЃС‚РєРёРµ Рё РЅРµРІРєСѓСЃРЅС‹Рµ, Р° РµР»Рё РїРµСЂРµРІР°СЂРёС‚СЃСЏ, С‚Рѕ РїСЂРµРІСЂР°С‚РёС‚СЃСЏ РІ РјР°Р»Рѕ Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅСѓСЋ РЅР° РІРёРґ РєР°С€Сѓ.&nbsp;

&nbsp;

РљСЃС‚Р°С‚Рё, РґР»СЏ СЌС‚РѕР№ РєР°С€Рё РµСЃС‚СЊ РґР°Р¶Рµ СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅРѕРµ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ &quot;С€Р°РІР»СЏ&quot;.Рђ РїРѕС‚РѕРјСѓ, РµСЃР»Рё РїР»РѕРІ РЅРµ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ, РјРѕР¶РµС‚Рµ СЃРјРµР»Рѕ РіРѕРІРѕСЂРёС‚СЊ, С‡С‚Рѕ С‚Р°Рє Рё Р±С‹Р»Рѕ Р·Р°РґСѓРјР°РЅРѕ - РіРѕС‚РѕРІРёР»Рё РІРѕРІСЃРµ РЅРµ РїР»РѕРІ, Р° С€Р°РІР»СЋ.

&nbsp;

Р Р°РЅСЊС€Рµ Рё СЏ РїРѕР»СЊР·РѕРІР°Р»Р°СЃСЊ СЌС‚РёРј РјРµС‚РѕРґРѕРј, РїРѕРєР° РЅРµ СѓР·РЅР°Р»Р° Рѕ СЃСѓС‰РµСЃС‚РІРѕРІР°РЅРёРё РїСЂРѕСЃС‚РѕРіРѕ... <a href="http://moysalatik.ru/post486932382/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Алла_Студентова обратиться по имени Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 17:02 (ссылка)

Добрых осенних дней и солнечного настроения!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Мой плов всегда получается вкусный и рассыпчатый - делюсь трюком с кусочком хлеба