Записи Друзья Комментарии
Рецепты приготовления
Аватар Рецепты_приготовления

 -Цитатник

Красивые зеркала в прихожую и ванную! - (0)

Как выбрать идеальное зеркало в Липецке: советы и рекомендации     ...

Сергей Шмотьев и ФОРЭС — 15 лет поддержки камнерезного искусства Урала - (0)

Сергей Шмотьев: бизнес на службе культуры Сергей Шмотьев, генеральный директор промышлен...

Подача документов в суд через Податьвсуд.РФ - (0)

Когда я решила, что пора заканчивать свои мучения в браке, страх перед судом стал одним...

Февраль/Снег/Любовь... Как не превратить 14 февраля в очередной «день сурка» с уроками и бытом - (0)

За окном опять это белое... серое... вязкое... снег идет и идет, засыпает школу, кружки, наш...

Редактирование PDF и другие операции с «ПДФ» в браузере - (0)

Редактирование PDF и другие операции с «ПДФ» в браузере В современном мире цифр...

 -Метки

блинчики блюда из картофеля блюда из картошки блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы блюда из фарша булочки быстро и вкусно быстрые рецепты видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома грузинская кухня десерт десерты диетические блюда диетические рецепты завтраки заготовки на зиму закуска закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан итальянская кухня к чаю казино вулкан как приготовить картофель консервация котлеты кулинария кулинарная книга кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица мясо первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные пицца полезные советы постные рецепты праздничные рецепты рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рыба салат салаты сало секреты приготовления скачать бесплатно скачать с depositfiles скумбрия сладкая выпечка слоеный салат суп супы тесто торт торты хозяйке на заметку шоколад

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Мой плов всегда получается вкусный и рассыпчатый - делюсь трюком с кусочком хлеба

Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 11:25 + в цитатник
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

Screen Shot 09-19-21 at 11.13 AM (700x503, 388Kb)

Для некоторых кулинаров приготовление плова - превращается в серьезную проблему.
 
Рис, как известно, достаточно "капризная" крупа, если недоварится, то рисинки будут жесткие и невкусные, а ели переварится, то превратится в мало аппетитную на вид кашу. 
 
Кстати, для этой каши есть даже специальное название "шавля".А потому, если плов не получился, можете смело говорить, что так и было задумано - готовили вовсе не плов, а шавлю.
 
 
Раньше и я пользовалась этим методом, пока не узнала о существовании простого и эффективного способа приготовить 100% рассыпчатый плов. 
 
А для этого понадобится самый обычный кусочек хлеба.
Раскрою секрет рассыпчатого плова
 
Весь процесс и рецепт приготовления плова писать не буду, изначально, все как обычно:
 
1. Обжарить кусочки мяса;


Screen Shot 09-19-21 at 11.13 AM 001 (700x503, 607Kb)

2. Добавить морковку и лук;
 
3. Затем рис;
 
4. Долить воду.
 
И теперь непосредственно про сам трюк 
 
После того, как рис практически впитает в себя всю воду, крышку казана нужно убрать, на рис поставить тарелку, диаметр которой будет чуть меньше, чем диаметр казана.
 
На тарелке разложить несколько кусочков хлеба - любой хлеб, можно даже черствый. Это не имеет значения.


Screen Shot 09-19-21 at 11.14 AM (700x503, 390Kb)

И вернуть крышку казана на место - накрыть плов. 
 
Готовить до полной готовности.
 
Все. 
 
Рис, благодаря фокусу с хлебными кусочками всегда получится рассыпчатым.


Screen Shot 09-19-21 at 11.14 AM 001 (700x503, 561Kb)

Как это работает
 
А все благодаря тому, что конденсат, который раньше скапливался на крышке казана и капал в плов. теперь будет капать на кусочки хлеба. 
 
И в результате, плов получится именно таким, каким и должен быть - невероятно рассыпчатым, рисинка к рисинке. И очень вкусным.
 
Кстати, подобным образом можно спасти не только плов, но и просто рис на гарнир, который случайно переварился и превратился в неаппетитное месиво.
 
P.S. Я знаю, что узбеки вместо хлеба кладут полотенца, но мне кажется использовать хлеб более благоразумно.
 
А как Вам кажется?
 
Поделитесь своим мнением в комментариях.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  БЛЮДА ИЗ МЯСА
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Метки:  

Процитировано 10 раз
Понравилось: 2 пользователям
Нравится

Алла_Студентова   обратиться по имени Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 17:02 (ссылка)
Добрых осенних дней и солнечного настроения!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте