И никакого мяса не надо - вкуснейшая грибная икра с томатами на бутерброды!

Суббота, 23 Сентября 2023 г. 09:29 + в цитатник

Screen Shot 09-22-23 at 05.18 AM (700x392, 440Kb)

И мясо не нужно! Готовлю вместо паштета на завтрак Просто и главное Все довольные! Сегодня хочу поделится рецептом грибной икры, которую я готовлю вместо паштета на завтрак. Нежная, сытная и невероятно вкусная. Можно приготовить на зиму. Готовится просто, без особых заморочек. За один раз можно приготовить сразу много. И самое главное, получается невероятно вкусно.

Рецепт:

Грибы отварные – 1,5 кг.

Морковь -300 грамм

Лук -500 грамм

Помидоры – 1 кг

Чеснок -3-4зуб.

Черный перец -1/2ч.л.

Растительное масло -100-200мл.

Уксус 9% -2ст.л.

Соль -1ст.л. с горкой

Способ приготовления грибной икры с томатами:

Грибы лесные, перебираем, промываем. Кладем в кастрюлю заливаем водой, воду подсаливаю и варю на среднем огне 30 минут после закипания. В процессе убираю накипь. Грибы сливаем, на данном этапе я грибы не промываю, чтобы не смыть грибной вкус.

В казан наливаем растительное масло по вкусу, я наливаю 100 мл. Кладем 500 грамм порезанного лука и жарим до полупрозрачности, теперь добавляем морковь и тушим все вместе пару минут.

Помидоры 1 кг разрежем и перекрутим на мясорубке, переливаем в казан и тушим минут 5-7. За это время перекрутим на мясорубке грибы и морковь с луком. Добавляем к томатам грибы с морковью и луком, добавляем сразу 1ст.л. соли с горкой и черный перец.

Перемешиваем и тушим 1 час на медленном огне. Затем добавляем 3-4 зубчиков чеснока мелко порубленных ножом и тушим еще все вместе 15 минут. Теперь добавляем 2ст.л. 9 % уксуса. Оставляем еще потушится примерно 1 минуту и раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками. Банки не переворачиваем, укутываем и оставляем так до полного остывания.

Фоторецепт приготовления грибной икры с томатами:

Screen Shot 09-22-23 at 05.19 AM (700x329, 415Kb)

Screen Shot 09-22-23 at 05.18 AM (700x392, 440Kb)