Говядина с хрустящей корочкой (Вака-фрита): рецепт кубинской кухни в домашних условиях!

Четверг, 17 Октября 2024 г. 08:05 + в цитатник

Screen Shot 10-15-24 at 01.57 AM (700x401, 327Kb)

Приготовление Вака-фриты: простой рецепт

Вака-фрита — это классическое кубинское блюдо, состоящее из нежных кусочков мяса, пропитанных соком лайма и специями, обжаренных до золотистой хрустящей корочки. В сочетании с болгарским перцем и луком, оно приобретает насыщенный и яркий вкус, идеально гармонирующий с традиционными кубинскими гарнирами — рисом и черной фасолью. Всего несколько простых ингредиентов и ароматные специи помогут создать атмосферу кубинской кухни прямо у вас дома.

Ингредиенты:

• Говядина (лучше всего фланк-стейк) — 1 кг

• Зеленый болгарский перец — 1 шт.

• Лук — 1/2 шт.

• Лайм — 1 шт.

• Оливковое масло — 2 ст. ложки

• Чеснок — 3 зубчика

• Соль — по вкусу

• Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление Вака-фриты:

1. Отваривание мяса: Отварите фланк-стейк в течение 2–3 часов на медленном огне, чтобы говядина стала нежной и легко распадалась на волокна. Этот процесс разрушает соединительную ткань, делая мясо ароматным.

2. Подготовка мяса: Нарежьте готовую говядину тонкими полосками вдоль волокон или просто разделите ее руками.

3. Подготовка овощей: Нарежьте болгарский перец, очистите и нарежьте лук и чеснок.

4. Маринование: В большой миске смешайте разобранную говядину, болгарский перец, лук, сок лайма, оливковое масло и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте смеси настояться в холодильнике 15–20 минут.

5. Обжаривание: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите 1/3 маринованной смеси на сковороду тонким слоем и готовьте 2–3 минуты до образования хрустящей корочки, периодически переворачивая.

6. Повторение: Удалите готовую массу из сковороды и повторите процесс с оставшимися ингредиентами.

7. Гарнир: Параллельно отварите рис.

Когда мясо готово, подавайте его горячим с гарниром, украсив дольками лайма.

Screen Shot 10-15-24 at 02.00 AM (700x401, 347Kb)

Приятного аппетита!

Вака-фриту обычно подают с вареным рисом или черной фасолью, что делает блюдо еще более насыщенным и вкусным.

Рубрики:

КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ/Латино-американская кухня.
БЛЮДА ИЗ МЯСА

<a href="http://moysalatik.ru/post507943811/">Р“РѕРІСЏРґРёРЅР° СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№ (Р’Р°РєР°-С„СЂРёС‚Р°): СЂРµС†РµРїС‚ РєСѓР±РёРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…!</a><br/>

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ Р’Р°РєР°-С„СЂРёС‚С‹: РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚

&nbsp;

Р’Р°РєР°-С„СЂРёС‚Р° &mdash; СЌС‚Рѕ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРѕРµ РєСѓР±РёРЅСЃРєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, СЃРѕСЃС‚РѕСЏС‰РµРµ РёР· РЅРµР¶РЅС‹С… РєСѓСЃРѕС‡РєРѕРІ РјСЏСЃР°, РїСЂРѕРїРёС‚Р°РЅРЅС‹С… СЃРѕРєРѕРј Р»Р°Р№РјР° Рё СЃРїРµС†РёСЏРјРё, РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹С… РґРѕ Р·РѕР»РѕС‚РёСЃС‚РѕР№ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРё. Р’ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРё СЃ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёРј РїРµСЂС†РµРј Рё Р»СѓРєРѕРј, РѕРЅРѕ РїСЂРёРѕР±СЂРµС‚Р°РµС‚ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Р№ Рё СЏСЂРєРёР№ РІРєСѓСЃ, РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ РіР°СЂРјРѕРЅРёСЂСѓСЋС‰РёР№ СЃ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹РјРё РєСѓР±РёРЅСЃРєРёРјРё РіР°СЂРЅРёСЂР°РјРё &mdash; СЂРёСЃРѕРј Рё С‡РµСЂРЅРѕР№ С„Р°СЃРѕР»СЊСЋ. Р’СЃРµРіРѕ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РїСЂРѕСЃС‚С‹С… РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ СЃРїРµС†РёРё РїРѕРјРѕРіСѓС‚ СЃРѕР·РґР°С‚СЊ Р°С‚РјРѕСЃС„РµСЂСѓ РєСѓР±РёРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё РїСЂСЏРјРѕ Сѓ РІР°СЃ РґРѕРјР°.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

&bull; Р“РѕРІСЏРґРёРЅР° (Р»Сѓ... <a href="http://moysalatik.ru/post507943811/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Говядина с хрустящей корочкой (Вака-фрита): рецепт кубинской кухни в домашних условиях!