-Метки

блинчики блюда из картофеля блюда из картошки блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы блюда из творога булочки быстро и вкусно быстрые рецепты видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома грузинская кухня десерт десерты завтраки заготовки на зиму закуска закуска из лаваша закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан итальянская кухня к чаю как приготовить картофель картофельная запеканка консервация котлеты кулинария кулинарная книга кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица мясо напитки первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы постные рецепты праздничные рецепты рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рис рыба рыбные котлеты салат салаты сало секреты приготовления скумбрия сладкая выпечка сладкое слоеный салат суп супы сыр тесто торт торты хозяйке на заметку шоколад яйца

 -Цитатник

Ключ к эффективному электронному маркетингу с комплексом программ LetsExtract! - (0)

  В современном мире электронного маркетинга важность качественной базы данных труд...

Вавада онлайн: рабочее зеркало официального сайта - (0)

Vavada - известный онлайн ресурс и онлайн платформа для увлекательного времяпровождения...

VPS хостинг: что это, зачем нужен и как его выбрать? - (0)

Virtual Private Server (VPS) - это приватный сервер благодаря которому а...

ЮРИДИЧЕСКАЯ ПОМОЩЬ В МОСКВЕ И ОБЛАСТИ: АДВОКАТ ОЛЕГ ПАНТЮШОВ И ПАРТНЕРЫ - (0)

Юридическая помощь в Москве и области: адвокат Олег Пантюшов и Партнеры В современно...

Новые горизонты ИИ: инновационные нейросети GPT-4, Midjourney и запуск ChatGPT 4.0 в Телеграм - (0)

Нейросети (или искусственные нейронные сети) — это математические модели, вдохновле...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Картофельная запеканка с фаршем - как приготовить приготовить вкусно и быстро

Суббота, 27 Июля 2024 г. 08:47 + в цитатник
4486029_Screen_Shot_072624_at_09_42_PM (700x417, 402Kb)
 
Картофельная запеканка с фаршем — это великолепное блюдо, в котором гармонично сочетаются вкусы и текстуры. С давних пор известно, что картофель и мясной фарш, как небо и облака, прекрасно дополняют друг друга. Это как Ромео и Джульетта в кулинарии.
 
Рецепт подходит даже для самых начинающих кулинаров, и в процессе приготовления не возникнет никаких сложностей. Более того, готовится это блюдо быстро и легко. В результате мы получаем невероятно нежное угощение: мягкое картофельное пюре и сочный мясной фарш — что может быть лучше?!
 
 
Ингредиенты:
 
- Картофель — 1,4 кг
- Домашний фарш — 500 г
- Лук — 200-250 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 100 г
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
 
Вес очищенного картофеля составляет примерно 1,2 кг. Подходящий домашний фарш можно приготовить из говядины и свинины, но по желанию можно использовать только говяжий. Для сыра лучше выбрать полутвердый сорт, который хорошо плавится и образует аппетитную золотистую корочку при запекании, например, моцареллу для пиццы.
 
Количество ингредиентов рассчитано на форму размером: верх 25х16 см, низ 22х13 см (форма сужается к низу).
 
Приготовление:
 
Подготовьте все необходимые ингредиенты для запеканки. Очистите картофель, нарежьте его на кусочки и варите до готовности, не добавляя соль в воду. Чтобы процесс варки ускорился, нарежьте картофель мельче.
 
Тем временем очистите лук (200-250 г) и мелко нарежьте его. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лук до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте фарш (500 г), примерно 1/4 чайной ложки соли и чеснок (3-4 зубчика), натертый или раздавленный. Перемешайте и обжаривайте на максимальном огне до полной готовности фарша, что займет около 7-8 минут. Как только фарш изменит цвет на коричневый, снимите сковороду с плиты. При желании можно добавить специи или кетчуп по вкусу, но лучше придерживаться простоты, чтобы не испортить общий вкус.
 
Когда картофель сварится, слейте воду и добавьте сливочное масло (50 г). Дождитесь его полного растворения, добавьте соль (примерно 1/4 чайной ложки) и разомните картофель до состояния пюре. Для этого удобно использовать поварскую толкушку. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте еще немного. Когда пюре немного остынет, введите в него 1 яйцо и тщательно перемешайте. Яйцо нужно для стабилизации слоя пюре в запеканке, иначе он может расплыться при запекании.
 
Сыр (100 г) натрите на крупной терке.
 
Теперь все готово для сборки запеканки. Напомню размеры формы: верх 25х16 см, низ 22х13 см. Собирать будем по классической схеме: картофель-фарш-картофель-сыр.
 
Первый слой — картофельное пюре. Выложите половину от общего количества пюре, равномерно распределите и разровняйте с помощью вилки и силиконовой лопатки. Если форма сужается к низу, используйте меньше половины пюре для нижнего слоя, остальное оставьте для верхнего.
 
Затем равномерно распределите фарш по всей поверхности формы и выровняйте его. Аккуратно выложите оставшееся картофельное пюре, стараясь не повредить слой с фаршем, и разровняйте.
 
В завершение посыпьте сверху тертым сыром. Разогрейте духовку до 200°C и поместите форму на 15-20 минут. За это время сыр расплавится и образует аппетитную золотистую корочку.
Рубрики:  МОИ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Метки:  

Процитировано 10 раз
Понравилось: 3 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку