Кладем в маринад курице 2 ложки пищевой соды. Вкус не изменился, а вот сока сразу стало в 2 раза больше.

Куриное мясо может быстро стать сухим при приготовлении любым способом, но существует простое решение этой проблемы. Просто добавьте небольшое количество обычной пищевой соды к куриному мясу. Это не изменит вкус, зато придаст мясу большую сочность и нежность.

Ингредиенты:

2,5 кг куриных голеней

2 ст л пищевой соды

1 ст л горчицы

1 ст л томатной пасты

4 зубчика чеснока

Половина лимона

2 ст л меда

100 мл растительного масла

Соль, перец, базилик

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка курицы. Отрежьте верхнюю часть косточки у всех куриных голеней. Положите голени в глубокую миску и посыпьте 2 столовыми ложками соды. Тщательно перемешайте и оставьте на 2 минуты, затем промойте водой.

Шаг 2: Приготовление соуса. В отдельной миске смешайте горчицу, томатную пасту, протертые через пресс зубчики чеснока. Добавьте сок половины лимона и мед

. Шаг 3: Приготовление блюда. Разогрейте на сковороде 100 мл растительного масла. Обжаривайте каждую голень со всех сторон до золотистости.

Залейте курицу медово-чесночным соусом и закройте крышкой.

Тушите на среднем огне 20 минут. Снимите крышку и увеличьте огонь. Добавьте базилик и острый перец. Тушите, периодически перемешивая, до полного испарения жидкости. Благодаря добавлению соды мясо станет более нежным и сочным.

Подавайте курицу с легким пюре и свежим салатом.