Скумбрия в бутылке - по-вкусу, как копченая!

Суббота, 02 Декабря 2023 г. 08:42 + в цитатник

Screen Shot 12-01-23 at 05.56 PM (700x351, 565Kb)

Сегодня хочу вас удивить одним очень интересным рецептом приготовления маринованной рыбы. Рыбу буду мариновать в пластиковой бутылке, интересно, не правда ли? Этот рецепт удивляет всех моих близких и знакомых, они даже представить себе не могли что так можно мариновать рыбу. Готовится такая рыбка не сложно, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

1. Скумбрия – 2 шт.

2. Чистая вода – 1.5 л.

3. Соль – 3 ст/ложки

4. Сахар – 1,5 ст/ложки

5. Черный чай – 2 ст/ложки

6. Черный перец горошком – 10 шт.

7. Лавровый лист – 2 шт.

8. Луковая шелуха – от 3-х луковиц

КАК ГОТОВИТЬ:

Я для этого рецепта использую скумбрию. Рыбу чищу и отрезаю у нее голову.

Я буду готовить две рыбки поэтому маринад рассчитываю на двойную порцию. Наливаю в кастрюлю 1.5 литра чистой воды, добавляю соль, сахар, чай, перец, лавровый лист и луковую шелуху.

Отправляю кастрюлю на огонь, довожу содержимое до кипения, варю маринад 5 минут с момента закипания.

Снимаю кастрюлю с огня и даю маринаду полностью остыть. И процеживаю. К слову получился он темно коричневого цвета.

Для маринования я использую обычные пластиковые бутылки объемом 1 литр. Их размера для скумбрии вполне достаточно и в холодильник по высоте они легко помещаются.

Срезаю у бутылок верхушки и отправляю в них рыбины. Процеживаю через мелкое сито остывший маринад, мне нужна только жидкость, все остальное в мусорное ведро.

Заполняю маринадом бутылки с рыбой, сверху их накрываю фольгой и отправляю в холодильник на 2 дня.

Прошло двое суток, достаю рыбу из маринада, нарезаю на порционные кусочки и подаю к столу.

Пошаговый фоторецепт приготовления скумбрии в бутылке:

2.
Screen Shot 12-01-23 at 05.56 PM 001 (700x360, 421Kb)

3.

4.
Screen Shot 12-01-23 at 06.28 PM 001 (700x360, 549Kb)

5.

6.

7.

8.

9.

Получившимся красивым золотистым цветом она обязана чайной заварке и луковой шелухе в маринаде. Скумбрия получилась очень нежной, вкусной, с копченым привкусом, любители рыбы оценят! Обязательно приготовьте, надеюсь вам понравится!

Рубрики:

ЗАКУСКИ
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ