Кабачковые блинчики (вместо оладьев) с бархатной структурой!

Понедельник, 04 Сентября 2023 г. 10:32 + в цитатник

Screen Shot lenovo Sun Sep 3 18-27-15 2023 (700x423, 390Kb)

Рецепт тонких блинчиков с кабачками. Несложно, главное вкусно и кабачки можно использовать. Кстати, рецептом со мной поделилась подписчица Любава, за, что ей огромное спасибо, нам очень понравилось поэтому делюсь с Вами.

Рецепт:

кабачки - 250г

соль - 1ч.л.

чеснок - 2 зуб

молоко - 300мл

яйца - 2шт

мука - 120 г

разрыхлитель - 1ч.л.

крахмал - 1 ст.л.

растительное масло - 1ст.л.

зелень - по вкусу

специи - по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачок очистим, убираем семена, если кабачок уже не молодой. Вес кабачка подготовленного 250 грамм, натрем на мелкой терке, добавим соль 1ч.л. и перемешаем, оставим постоять для того, чтобы кабачки выделили больше сока и размякли.

В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 300 мл молока комнатной температуры и перемешиваем венчиком, теперь добавляем 120 грамм муки, 1ст,л. крахмала и половину ч.л. разрыхлителя, перемешиваем до однородности.

Сыр натрем на мелкой терке грамм 50, можете его не добавлять, без сырая я готовила, получается тоже вкусно. Добавляем сыр в тесто. Зелень порубим и добавим в тесто, у меня сегодня петрушка.

В кабачки добавим 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс для чеснока и перемешиваем, добавляем кабачки в тесто. Перемешиваем, и вливаем 1ст.л. растительного масла.

Даем тесту постоять 10 минут и можно приступать к жарке. Тесто получается как на обычные блины.

Берем сковороду смазываем маслом наливаем половником тесто, равномерно распределяем.

Жарим как обычные блинчики.

Подаю их со сметано-чесночным соусом.

Screen Shot lenovo Sun Sep 3 18-27-24 2023 (700x387, 272Kb)