Варю каждый год по 10 литров 10 уже наверное - мое любимое варенье из 3 ингредиентов!

Вторник, 18 Июля 2023 г. 15:33 + в цитатник

ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

Screen Shot lenovo Fri Jul 14 15-58-49 2023 (700x395, 265Kb)

Признаюсь честно, это мое любимое варенье, оно получается насыщенного цвета и на вкус с кислинкой. С блинчиками, оладьями просто идеально, или просто с чаем. Кстати, для этого варенья я выбираю именно вот такую красную сливу. У нас ее продают только в конце июня начале июля, потом ее уже нет, поэтому успеваю сварить всегда в эти пару недель. На самом деле это вроде бы алыча, а не слива, но у нас ее продают как сливу.

Рецепт:

сливы - 2 кг (вес без косточек)

сахар - 2кг

лимонная кислота - 1/2ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Убираем косточки.

У меня сегодня получилось ровно 4 кг слив без косточек, я разделила по двум кастрюлям, чтобы было удобно варить. Ставим на огонь, добавляем сахар 1 к 1, т.е. на 1 кг слив 1 кг сахара, в моем случае 4 кг слив, добавляю 4 кг сахара. Именно с такими пропорциями можно хранить варенье нового урожая и быть уверенным, что оно не забродит.

Варим на небольшом огне, пенку не убираем. Пена при готовке варенья – это нормальное явление, которое происходит из-за выделения пектина из фруктов и ягод. Я ее никогда не снимаю, варю на среднем огне минут 10, как пенка уже перестанет обильно появляться добавляю лимонную кислоту, чтобы варенье сохранило свой насыщенный яркий цвет.

Варю еще пару минут и разливаю горячим по стерилизованным банкам и закатываю стерилизованными крышками. Варенье укутываю и оставляю до остывания, так варенье получается не очень густым, если Вы любите погуще, этот этап можно упустить.

Screen Shot lenovo Fri Jul 14 15-58-59 2023 (582x359, 411Kb)

Блендером я ничего не пробиваю, сливы сами хорошо развариваются за это время. Храню такое варенье в кухонном шкафу, стоит до нового урожая.

Если Вам понравился рецепт - поставьте 👍 или напишите комментарий.

Рубрики:

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

<a href="http://moysalatik.ru/post500286462/">Р’Р°СЂСЋ РєР°Р¶РґС‹Р№ РіРѕРґ РїРѕ 10 Р»РёС‚СЂРѕРІ 10 СѓР¶Рµ РЅР°РІРµСЂРЅРѕРµ - РјРѕРµ Р»СЋР±РёРјРѕРµ РІР°СЂРµРЅСЊРµ РёР· 3 РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ!</a><br/>

РџСЂРёР·РЅР°СЋСЃСЊ С‡РµСЃС‚РЅРѕ, СЌС‚Рѕ РјРѕРµ Р»СЋР±РёРјРѕРµ РІР°СЂРµРЅСЊРµ, РѕРЅРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅРѕРіРѕ С†РІРµС‚Р° Рё РЅР° РІРєСѓСЃ СЃ РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№. РЎ Р±Р»РёРЅС‡РёРєР°РјРё, РѕР»Р°РґСЊСЏРјРё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ, РёР»Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЃ С‡Р°РµРј. РљСЃС‚Р°С‚Рё, РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ РІР°СЂРµРЅСЊСЏ СЏ РІС‹Р±РёСЂР°СЋ РёРјРµРЅРЅРѕ РІРѕС‚ С‚Р°РєСѓСЋ РєСЂР°СЃРЅСѓСЋ СЃР»РёРІСѓ. РЈ РЅР°СЃ РµРµ РїСЂРѕРґР°СЋС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІ РєРѕРЅС†Рµ РёСЋРЅСЏ РЅР°С‡Р°Р»Рµ РёСЋР»СЏ, РїРѕС‚РѕРј РµРµ СѓР¶Рµ РЅРµС‚, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СѓСЃРїРµРІР°СЋ СЃРІР°СЂРёС‚СЊ РІСЃРµРіРґР° РІ СЌС‚Рё РїР°СЂСѓ РЅРµРґРµР»СЊ. РќР° СЃР°РјРѕРј РґРµР»Рµ СЌС‚Рѕ РІСЂРѕРґРµ Р±С‹ Р°Р»С‹С‡Р°, Р° РЅРµ СЃР»РёРІР°, РЅРѕ Сѓ РЅР°СЃ РµРµ РїСЂРѕРґР°СЋС‚ РєР°Рє СЃР»РёРІСѓ.

&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚:

&nbsp;

СЃР»РёРІС‹ - 2 РєРі (РІРµСЃ Р±РµР· РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє)

СЃР°С…Р°СЂ - 2РєРі&nbsp;

Р»РёРјРѕРЅРЅР°СЏ РєРёСЃР»РѕС‚Р° - 1/2С‡.Р».

&nbsp;

РЎРџРћРЎРћР‘ РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•... <a href="http://moysalatik.ru/post500286462/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Варю каждый год по 10 литров 10 уже наверное - мое любимое варенье из 3 ингредиентов!