ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ âñå çàïèñè àâòîðà
Âñåì ïðèâåò!
Íå òàê äàâíî âèäåëà â ñîöñåòÿõ âèäåî, ãäå îäèí ìàñòåð ãîòîâèë ïèööó íà ñêîâîðîäêå. Ýòîò âàðèàíò ïîäõîäèò òåì, ó êîãî ìàëåíüêàÿ êóõíÿ. Íàñòîëüêî ìàëåíüêàÿ, ÷òî íà íåé äàæå íå ïîìåùàþòñÿ ÷åòûðå êîíôîðêè, ÷åãî óæ ãîâîðèòü ïðî öåëûé äóõîâîé øêàô!
Òåì áîëåå – ñêîâîðîäêà ïðîñòî ñîçäàíà äëÿ ñîçäàíèÿ ïèööû ìå÷òû. Îíà êðóãëàÿ, íà íåé âñå ìîæíî èäåàëüíî ïîæàðèòü. Íàñìîòðåâøèñü íåñêîëüêî ðåöåïòîâ, ÿ ðåøèëà îïðîáîâàòü òàêîé îðèãèíàëüíûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ.
Âîçüìåì ñêîâîðîäêó ñ õîðîøèì êà÷åñòâåííûì ïîêðûòèåì. Áåðåì ïîëîâèíó ñòàêàíà êåôèðà, ÿ áðàëà 3,2 ïðîöåíòà, íî ìîæíî ÷óòü ìåíåå æèðíûé. Äîáàâëÿåì îäíî êóðèíîå ÿéöî ïîëíîñòüþ – è áåëîê, è æåëòîê.
Äàëåå äîáàâëÿåì ñëåäóþùåå: ÷åòâåðòü ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà.
Ïîëîâèíà ñòàêàíà ìóêè è ÷åòâåðòü ÷àéíîé ëîæêè ñîäû – â îòäåëüíîé ïîñóäå. Òóò æå äîáàâëÿåì êåôèð è âñå ïåðåìåøèâàåì.
Ìîæíî ïîæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå, à ìîæíî ñìàçàòü ìàñëîì. Âûëèâàåì òåñòî è ðàñïðåäåëÿåì òîíêèì ñëîåì. Ðàçìàçûâàåì ñèëèêîíîâîé ëîæêîé, äèàìåòð ìîåé ñêîâîðîäêè 28 ñàíòèìåòðîâ – ïèööà ïîëó÷èòñÿ ÷òî íàäî.
Íàêðûâàåì êðûøêîé è îñòàâëÿåì íà ìåëêîì îãíå. Ïîêà îñíîâà ïèööû ãîòîâèòñÿ, ìû ïîäãîòîâèì èíãðåäèåíòû, êîòîðûå ïîéäóò â ïèööó. Òàê êàê îíà ó íàñ ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî, òî òîæå âñå äåëàåì â òåìïå. Ìîæíî ïîðåçàòü îëèâêè, ñîñèñêè, êîëáàñó – âñå ÷òî õîòèòå. Ïåðåö, ïîìèäîðû, äðóãèå îâîùè – âñå ýòî íà âàøå óñìîòðåíèå.
Îòêðûâàåì ñêîâîðîäêó, òåñòî óæå íåìíîãî «çàìàòåðåëî», êëàäåì ïàðî÷êó ëîæåê òîìàòíîé ïàñòû è ðàçìàçûâàåì ïî âñåìó ïðîñòðàíñòâó. Íó è âûêëàäûâàåì äàëüøå èíãðåäèåíòû, êîòîðûå ïðèãîòîâèëè - âñå ïðîñòî.
Ãëàâíîå - ïîáîëüøå ñûðà ñâåðõó.
Ïðè÷åì ïîìíèòå çîëîòîå ïðàâèëî âêóñíîé ïèööû: ñàìàÿ âêóñíàÿ ïîëó÷àåòñÿ òà ïèööà, â êîòîðîé ìíîãî ðàçíûõ âèäîâ ñûðà.
Íåáîëüøîé ëàéôõàê: ðàñïðåäåëÿéòå ñûð àêêóðàòíî, òàê, ÷òîáû îí íå êàñàëñÿ ñòåíîê. Èíà÷å îí áóäåò ïðèãîðàòü. Äëÿ ýòîãî ìÿãåíüêî ïîäòûêíèòå åãî ëîæå÷êîé ïî áîêàì ïèööû.
Íàêðûâàåì êðûøêîé, æäåì, ïîêà ðàñïëàâèòñÿ ñûðíàÿ "øàïêà" íà ñðåäíåì îãíå. Âñå ïèööà ãîòîâà.
Åñëè îíà âäðóã íå î÷åíü çàõî÷åò "ñîñêàêèâàòü" ñî ñêîâîðîäêè, ïðîñòî âîñïîëüçóéòåñü åùå îäíèì ëàéôõàêîì: óâåëè÷üòå íàãðåâ íà ïàðó ìèíóò. Òîãäà îíà äîñòàòî÷íî ëåãêî äîëæíà îòîéòè.
Ôîòîãðàôèè ïðîöåññà ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âèäåîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû íà ñêîâîðîäå:
Ïèööà íà òîíêîì òåñòå ñäåëàíà íà ñêîâîðîäêå, íà ýòî óøëî ìåíüøå ïîëó÷àñà! Íàñëàæäàéòåñü è íå çàáóäüòå ïîáëàãîäàðèòü çà ðåöåïò â êîììåíòàðèÿõ ;-)
Äðóçüÿ, ó íàñ åùå ìíîãî èíòåðåñíûõ ðåöåïòîâ, îáÿçàòåëüíî ïîäïèñûâàéòåñü íà íàø ïàáëèê