Шалфеевый сбитень 

Сбитень — это по-нашему. Этот восточнославянский чай известён ещё со времён домостроя. Его заваривали в самоварах из пряных трав с мёдом. В чайный сбор добавляли шалфей, душицу, зверобой, лавровый лист и даже стручковый перец и хрен. Но главная гастрономическая ценность в сбитне — это мёд. Его должно быть много!

На 4 порции:

• шалфей — 80 г;
• мёд — 200 г;
• можжевельник — 2 шт.;
• сухой хрен — 2 ст. л.;
• лавровый лист — 2—3 шт.;
• корица — для подачи.

Пучок свежего шалфея залить 1,2 литра холодной воды и довести до кипения. Всыпать к шалфею сухой хрен, лавровый лист и ягоды можжевельника, убавить огонь и варить 12—15 минут. Накрыть сбитень крышкой и дать настояться 15—20 минут. Процедить и дать немного остыть. В тёплый сбитень вмешать мёд, дать ему полностью раствориться, разлить напиток по чашкам и немедленно подавать с палочкой корицы.

Золотое молоко  

Аюрведа на страже энергии и бодрости. Золотое молоко придумали индусы, но их идея облетела весь мир со скоростью света. Теперь такое молоко называют природным аспирином, ведь главное "золото" этого рецепта — куркума, как никакая другая пряность, запускает кровообращение. От стаканчика — моментальный румянец, проверено! 

На 4 порции: 

• 1 л молока;
• 30 граммов молотой куркумы;
• 30 граммов сливочного масла;
• 1 звёздочка аниса;
• 1—2 палочки корицы;
• мёд и корица — для подачи.

Куркуму развести кипячёной водой так, чтобы по консистенции она была похожа на густую сметану. Молоко влить в сотейник с толстым дном, добавить сливочное масло, анис и пару палочек корицы, довести молоко до кипения, дать чуть-чуть остыть, пенку снять. Развести в тёплом молоке куркуму. Для подачи подсластить медом. Важно! Для лечения простуды тёплое золотое молоко можно развести минеральной водой в соотношении 1:3, кашель облегчается практически моментально.  

Чай масала