ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

Ингредиенты:

0,5 л молока
250 г твердого сыра
175 г муки + мука для панировки
75 г сливочного масла
5 яиц (3 желтка для теста и 2 целых яйца для панировки)
сухари панировочные (или неглазированные кукурузные хлопья)
масло растительное (для жарки)

Приготовление:

Растапливаем сливочное масло в кастрюле на слабом огне. Всыпаем муку, постоянно перемешиваем, пока масса не станет однородной консистенции.

Снимаем с огня, вливаем молоко, тщательно перемешиваем до однородного состояния и снова ставим на огонь. Нагреваем на слабом огне, постоянно помешивая. Масса должна хорошо загустеть.

Снимаем с огня. По одному вбиваем в массу желтки и добавляем натертый сыр. Хорошо перемешаем.

По желанию можно добавить специи, зелень или мелко нарезанные кусочки ветчины или болгарского перца. 
Придаем готовому тесту форму прямоугольника высотой около 1,5 см и отправляем в холодильник до полного охлаждения теста. 

Нарезаем остывшее тесто на батончики, обваливаем их в муке, затем в яйце и сухарях или кукурузных хлопьях. Обжариваем в разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.