ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

Яркое блюдо с неповторимым пикантным вкусом! Мясо получается восхитительным!

СВИНИНА СТИР-ФРАЙ

Ингредиенты:

- Свинина — 300 г
- Морковь — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Грибы шампиньоны — 5–6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соус соевый — 50 мл
- Крахмал картофельный — 0,5 ч. л.
- Сок лимонный — по вкусу
- Масло растительное — 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Готовим заливку, смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем.
2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.
3. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир фрай. Овощи должны получиться "на зубок".
4. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.
Хочу вас предупредить сразу всю заливку не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться. В процессе жарки я добавляла растительное масло по пару капель.

Очень нарядное, глянцевое и ароматное блюдо получается. А главное готовить его быстро.

1.


2.


3.