-Цитатник

Топ бюджетных электрических мясорубок - (0)

Современный рынок бытовой техники богат выбором моделей разнообразных «помощников&raqu...

В Сочи продолжают реализовывать программу развития первого в крае муниципального приюта - (0)

Сочи стал первым городом региона, где появился муниципальный приют для бездомных животн...

Почему вместо детективов я теперь читаю книги про попаданок - (1)

Когда есть время, я люблю читать детективные истории. Например, мне очень нравятся книги нор...

Как составить идеальное резюме на работу: готовые шаблоны от "ObrazecV" - (0)

В поиске работы одним из ключевых инструментов является резюме. Этот документ представл...

Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке - (0)

Weblyceum - продажа и покупка уникальных курсов по подписке! Обратите внимание:...

 -Метки

блюда из картофеля блюда из картошки блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из рыбы булочки быстро и вкусно быстрые рецепты вареники видеорецепт видеорецепты вкусно вкусные рецепты вторые блюда выпечка готовим вкусно готовим дома десерт десерты завтраки заготовки на зиму закуска закуска из лаваша закуски запеканки игровые автоматы игровые автоматы вулкан к чаю как приготовить картофель картофельная запеканка консервация котлеты кулинария кулинарные рецепты кулинарные советы кулинарные хитрости курица ленивые рецепты мясо напитки огурцы на зиму пасхальные рецепты первые блюда печенье пирог пироги пирожки пирожные полезные советы праздничные рецепты рейтинги рейтинги казино рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты салатов рис рыба салат салаты сало секреты приготовления скачать бесплатно сладкая выпечка сладкое слоеные салаты слоеный салат суп супы тесто торт торты хозяйке на заметку шоколад яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Рецепты_приготовления

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Сообщество_Любимые_ЦИТАТЫ


Трёхцветная картофельная запеканка.

Пятница, 26 Апреля 2013 г. 14:01 + в цитатник
хохотушка_старушка все записи автора

doc69tcmkiixsgtv1wr4ki_800_480 (594x480, 37Kb)

Мало кто знает, что  26 апреля празднуют день варки картофеля, отмечать этот праздник начали ещё в конце 19 века.

 

В этот день крестьяне готовили различные блюда из вареного картофеля и угощали гостей – родственников и соседей, показывая тем самым, какие они хорошие хозяева.

В дальнейшем праздник стали отмечать не только в России, но и в странах Европы. Крестьяне Бельгии, Нидерландов,Франции, Германии также 26 апреля ходили друг к другу в гости в нарядных одеждах с мисками варёной картошки.

В современное мире, несмотря на предупреждения диетологов о том, что от  картофеля мало пользы для организма, в том или ином  виде он присутствует на столе у каждого. У нас, россиян, редкий день обходится без жареного с луком или отварного с укропом картофеля, американцы предпочитают жарить его во фритюре или едят картофельные чипсы, мексиканцы его запекают, скандинавы любят варёную картошку, голландцы и французы делают воздушное картофельное пюре.

Мишель Герар, классик французской кухни, более 30 лет назад примирил диету и так любимый всеми картофель. Попробуйте и вы полезное для здоровья блюдо из картофеля, которое подают в отмеченном мишленовскими звёздами ресторане Герара.

Для приготовления трёхцветной картофельной запеканки вам потребуется:

1 кг картофеля

100 гр. шпината (брокколи, зеленого горошка или укропа)1 яйцо

2 моркови

2 головки репчатого лука

2 зубчика чеснока

1 ст. ложка растительного масла

соль

перец

На мелкой терке натрите морковь. Обжарьте лук на растительном масле. Картофель отварите и спюрируйте блендером, добавьте яйцо, лук, чеснок (пропущенный через пресс). Приправьте солью и перцем по вкусу. Пюре разделите на три части. В одну добавьте тертую морковь, взбейте блендером до однородной массы. Огнеупорную форму смажьте растительным маслом, уложите пюре с морковью на дно, разровняйте. Сверху положите вторую часть картофельного пюре без добавок.  К оставшейся части картофельного пюре добавьте измельченный шпинат, взбейте блендером. Уложите в форму на второй слой, разровняйте. Верх смажьте растительным маслом. Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, до образования румяной корочки. Немного остудите, при подаче украсьте зеленью и морковкой.

Тем, кто не сидит на диете и не боится  лишних килограммов, предлагаю рецепт классического картофельного пюре от Жоэля Робюшона:

1,5 кг картофеля

250 мл молока

100 гр. сливочного масла

соль

перец

Картофель тщательно вымойте и отварите в шкурке в большом количестве воды. Готовый картофель ополосните холодной водой (так легче снимется шкурка) и очистите, разомните в пюре обычной толкушкой. Поставьте на очень маленький огонь или водяную баню, непрерывно помешивая подсушите 2-3 минуты. Не выключая огонь, добавьте в горячий картофель половину масла, порезанного на маленькие кубиками, непрерывно взбивая при этом вилкой. Влейте две трети горячего молока. Аккуратно перемешивая, доведите до момента, когда картофельная масса начнет «пыхтеть», добавьте оставшееся масло. Перемешайте, следите за тем, чтобы пюре не подгорело – постоянно помешивайте. Влейте оставшееся молоко, перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита друзья.

Рубрики:  МОИ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
Метки:  

Процитировано 16 раз
Понравилось: 7 пользователям

Валень-ка   обратиться по имени Пятница, 26 Апреля 2013 г. 19:15 (ссылка)
Уношу, благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
хохотушка_старушка   обратиться по имени Пятница, 26 Апреля 2013 г. 20:31 (ссылка)
И вам Валюша спасибо, я рада, что рецепт понравился. Думаю и
по вкусу многим придётся.
0_66b75_e12aaf11_-1-XL (600x313, 56Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку