Рецепт грузинской кухни: кучмачи

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 12:19 + в цитатник

Pepel_Rozi все записи автора

Цитата сообщения Pepel_Rozi

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт грузинской кухни: кучмачи

Кучмачи – это кавказское блюдо из потрошков, со специями и ароматными травами.

4403711_illu_content_1_ (540x409, 197Kb)

Грузинское блюдо «Кучмачи» готовится из куриных потрошков. Оформлено оно может быть по-разному: подаваться тушенным в масле, с добавлением помидоров и зелени, с грецкими орехами и сухими специями, с большим количеством кинзы. Но в любом случае это – блюдо из субпродуктов, преимущественно куриных и иногда свиных.

Для блюда понадобятся куриные потрошки, лук, грецкие орехи, горстка зерен граната и специи: чеснок, душистый перец и кориандр.

РЕЦЕПТ «КУЧМАЧИ»

НАДО:

500 г куриных потрохов

1 шт. репчатого лука

200 г грецких орехов

Пучок кинзы

5 веточек тархуна

1 ч. л. хмели-сунели

1 ч. л. шафрана

1 зубчик чеснока

80 г зерен граната

3 шт. лаврового листа

3 ст. л. уксуса

1 шт. перца горошком

1 ст. л. оливкового масла

Соль, перец по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Куриные потроха уложить в кастрюлю и тушить с добавлением лаврового листа и душистого перца. Посолить и поперчить.

2. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле и добавить к потрошкам.

3. Влить уксус и ввести ореховую массу.

4. Посолить и дать настояться.

5. Готовое блюдо украсить зернами граната.

6. Для приготовления ореховой массы грецкие орехи, кинзу, чеснок, хмели-сунели, душистый перец горошком, шафран, тархун и небольшое количество воды пробить в блендере до однородной массы.

Метки: грузинская кухня
Понравилось: 1 пользователю

<a href="http://moysalatik.ru/post260333094/">Р РµС†РµРїС‚ РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё: РєСѓС‡РјР°С‡Рё</a><br/>Р РµС†РµРїС‚ РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё: РєСѓС‡РјР°С‡Рё

РљСѓС‡РјР°С‡Рё &ndash; СЌС‚Рѕ РєР°РІРєР°Р·СЃРєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РёР· РїРѕС‚СЂРѕС€РєРѕРІ, СЃРѕ СЃРїРµС†РёСЏРјРё Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹РјРё С‚СЂР°РІР°РјРё.

&nbsp;

Р“СЂСѓР·РёРЅСЃРєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ &laquo;РљСѓС‡РјР°С‡Рё&raquo; РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РёР· РєСѓСЂРёРЅС‹С… РїРѕС‚СЂРѕС€РєРѕРІ. РћС„РѕСЂРјР»РµРЅРѕ РѕРЅРѕ РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РїРѕ-СЂР°Р·РЅРѕРјСѓ: РїРѕРґР°РІР°С‚СЊСЃСЏ С‚СѓС€РµРЅРЅС‹Рј РІ РјР°СЃР»Рµ, СЃ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµРј РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ Рё Р·РµР»РµРЅРё, СЃ РіСЂРµС†РєРёРјРё РѕСЂРµС…Р°РјРё Рё СЃСѓС…РёРјРё СЃРїРµС†РёСЏРјРё, СЃ Р±РѕР»СЊС€РёРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕРј РєРёРЅР·С‹. РќРѕ РІ Р»СЋР±РѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ СЌС‚Рѕ &ndash; Р±Р»СЋРґРѕ РёР· СЃСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, РїСЂРµРёРјСѓС‰РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ РєСѓСЂРёРЅС‹С… Рё РёРЅРѕРіРґР° СЃРІРёРЅС‹С….

&nbsp;

Р”Р»СЏ Р±Р»СЋРґР° РїРѕРЅР°РґРѕР±СЏС‚СЃСЏ РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РїРѕС‚СЂРѕС€РєРё, Р»СѓРє, РіСЂРµС†РєРёРµ РѕСЂРµС…Рё, РіРѕСЂСЃС‚РєР° Р·РµСЂРµРЅ РіСЂР°РЅР°С‚Р° Рё СЃРїРµС†РёРё: С‡... <a href="http://moysalatik.ru/post260333094/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Дневник_Львёнка обратиться по имени Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 20:13 (ссылка)

Pepel_Rozi, спасибо, ты всегда находишь что-то интересное!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Рецепт грузинской кухни: кучмачи