Мясной кирпич

Четверг, 13 Декабря 2012 г. 20:17 + в цитатник

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ все записи автора

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясной кирпич

4121583_main_large_1354714361 (650x550, 266Kb)

Вода 1,5 л.

свинины 300 гр.

говядины 300 гр.

морковь - 1 шт

лук репчатый - 1 шт

лавровый лист

перец душистый - 3-4 горошины

чеснок - 3-5 зубчиков

соль, перец

Это блюдо можно сказать - похоже на холодец, только в нем нет бульона( студня). Мясо получается нежным и ароматным, подходит для мясной нарезки.

Пошаговое описание рецепта:Мясо порезать на куски примерно по 5*10см., положить кастрюлю и залить холодной водой.

Включить огонь, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении (1-2 ч - зависит от кусочков, но что бы мясо стало мягким - как для холодца).

Бульон посолить, положить лук, морковь, перец и лавровый лист. Для того, что бы мясо вкусным.

Из бульона вынуть сваренное мясо.Чеснок очистить и мелко порубить.В подготовленную форму выстлать пищевой пленкой разложить плотно мясо, посыпать перцем и чесноком (можно положить вырезанные из отварной моркови звездочки и цветочки- я этого не делала). И поставить под гнёт, когда остынет убрать в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). После Освободить от формы и можно подавать к столу. Приятного Аппетита!!!!

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСА

Понравилось: 17 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

JennyBJ обратиться по имени Четверг, 13 Декабря 2012 г. 20:56 (ссылка)

Мы в скороварке варим свиные головы,потом разбираем мясо от костей,укладываем на марлю,закручиваем и кладём сверху гнёт - это у нас называется ПРЕССОВАННОЕ МЯСО.

Ответить С цитатой В цитатник

наталья_семыкина обратиться по имени Четверг, 13 Декабря 2012 г. 22:20 (ссылка)

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

nadezhda_65 обратиться по имени Четверг, 13 Декабря 2012 г. 23:04 (ссылка)

Спасибо за рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

Великая49 обратиться по имени Четверг, 13 Декабря 2012 г. 23:58 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник