Тыквенный суп с чечевицей

Вторник, 27 Ноября 2012 г. 13:32 + в цитатник

Asm все записи автора

Цитата сообщения Asm

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тыквенный суп с чечевицей

Кулинарное настроение не покидает меня вот уже вторую неделю . Давно зрела идея тыквенного супа, вот созрела. Немного пикантно, быстро и вкусно!

643384_IMG_2606_Title_ (450x300, 49Kb)

Понадобится:

- тыква – 500 г;

- чечевица – 200 г;

- соль по вкусу;

- сухая имбирно-чесночная смесь 1 ч.л.;

- чеснок – 2 зубчика;

- лук репчатый – 1 шт;

- масло подсолнечное – 2 ст. л.;

- масло тыквенное – 1 ст. л.;

- вода – 2 л.

643384_TikvaChechevica01 (449x491, 149Kb)

Чечевицу высыпаем в кастрюлю с кипящей водой и кипятим на среднем или маленьком огне 10 минут.

В это время мелко нарезанный лук (у меня крымский) и чеснок пассируем на подсолнечном масле 4 минуты. Потом добавляем тёртую на тёрке тыкву и тушим на среднем огне 10 минут. Главное не жарить, тыква тушится в собственном соку.

643384_TikvaChechevica02 (450x300, 138Kb)

Дальше помещаем тушёные овощи в кастрюлю с чечевицей и перемешиваем. Приправляем солью и по рецепту перцем, но я подумала, что для этого супа идеально подойдёт имбирно-чесночная приправа и не прогадала. Чем хороша чечевица - готовится быстро, поэтому варим еще 10-12 минут и даём настояться.

Подавать можно со свежей зеленью, я посыпала мелко порезанным свежим болгарским перцем, он оказался очень кстати. В каждую тарелочку добавляем 1 ч.л. сырого тыквенного масла. Можно заменить любым другим не рафинированным сырым растительным маслом, но тыквенное прям само просится в этот супчик. Так же замечательно идут под этот супчик лепёшки на соде.