• 500 г баклажанов
• 250 г помидоров
• 300 г грибов (свежих или замороженных)
• 200 г сметаны
• 100 г сыра (твердого)
• 50 г брынзы
• 3 дольки чеснока или одна небольшая луковица
• 1 ч.л. куркумы или вашей любимой пряной приправы
• растительное масло
• соль

Баклажаны нарезаем кружочками около 1 см, чуть солим и отставляем.

Грибы нарезаем кружочками и отставляем, если грибы небольшие, то нарезаем их кубиками.

Чеснок или лук мелко порубить, смешать со сметаной и специями.

Сыр и брынзу натереть на мелкой тёрке. При желании можно ограничиться только сыром.

Помидоры нарезать кружочками.

В форму для выпекания выкладываем баклажаны (если требуется, то смазываем её растительным маслом). Баклажаны предварительно промыть и ещё раз посолить, если требуется.

Дальше выкладываем грибы и сверху помидоры.

Смазываем сметанной смесью, которую приготовили.

Посыпаем смесью сыра и брынзы.

Запекаем при температуре 180 градусов минут 30. Получается вкусняшка. :) Главное, чтобы горечь с баклажанов ушла и подобрать свою норму остроты и солёности. Приятного аппетита!